Pancakes al Limone light ricetta facile e veloce. Per una colazione sana e profumatissima, assolutamente da provare !
Come iniziare la giornata con il piede giusto ? Vi consiglio assolutamente di provare questi pancakes. Sono leggeri e buonissimi e darai la giusta carica di energia alla tua giornata !
Amo alla follia i pancakes, sono sempre alla ricerca della ricetta perfetta ma soprattutto amo sperimentare. Ho pensato così di condividere con voi una ricetta ottima per preparare dei super pancakes light al limone. Ricetta estiva? Forse, ma soprattutto una ricetta che profuma tanto di casa, visto che abitiamo a pochi chilometri a costiera amalfitana e sorrentina e li … si sa, ci sono i limoni più buoni del mondo !
Pancakes al Limone light ricetta facile e veloce
Ingredienti
200 grammi di albumi
Farina di avena
Zucchero di canna integrale
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 limone grattugiato
Procedimento
In una ciotola versare gli albumi, lo zucchero e la scorza di limone grattugiato e sbattere energicamente con le fruste. Potete farlo a mano ma anche aiutarvi con quelle elettriche.
Quando è diventato bello spumoso, aggiungere poco alla volta la farina d’avena e il cucchiaino di lievito. Lavorare il composto finché non risulta bello liscio, senza grumi.
In un padellino per crepes o da pancakes, unto con olio di cocco ( se non lo avete potete usare sulla superficie con olio d’oliva aiutati da carta da cucina ). Quando è ben calda, aggiungere il composto e girare quando sulla superficie si sono formate tutte bollicine.
Una volta pronti potete guarnire come più preferite. Io ho usato una cremina al cacao semplicemente mescolando acqua tiepida, cacao amaro e 2 gocce di dolcificante.
Pancakes al Limone light ricetta facile e veloce
Il risultato è a dir poco spaziale, credetemi . Soprattutto sentirete un buonissimo profumo di limone in tutta casa !
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